আপনি কি জানেন পটলের উপকারিতা ও অপকারিতা কি?
ভূমিকা?
আমাদের অনেক সুপরিচিত সবজি পটল পটল দিয়ে বানানো অনেক সবজি আমরা খেয়ে থাকি এটা অনেক সুস্বাদু। যেমন-পটল পোস্ত, পটল-ইলিশ,পটলের দোলমা, পটলের ভর্তা, পটল ভাজি এমনকি পটলের চামড়াটা বা খোসা ফেলে দেওয়ার নয়।
পটলের চামড়া দিয়ে তৈরি করা হয় সুস্বাদু ভর্তা সাধারণত এই সবজি গ্রীষ্মকালে পাওয়া গেলেও এখন প্রায় সারা বছরই আমরা বাজারে পটল পেয়ে থাকি। পটল কে ইংরেজিতে (Potol in english) pointed gourd বা Parwal বলে। আসুন এই আর্টিকেলে আমরা সবিস্তারে জানবো (Potol vegetable) পটলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।
পটলের উপকারিতা?
পটলের অনেক উপকারী দিক রয়েছে অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে পটল এর ডায়াবেটিস, ক্ষতিকর হাইপার লিপিডেমিয়া। টিউমার বিরোধী, সাইটোটক্সিক, আর্সেনিক রোগ প্রতিরোধী, এন্টি ইনফ্লামেটরি বা প্রদাহ বিরোধী। এন্টিফাঙ্গাল বা ছত্রাক বিরোধী , ব্যাকটেরিয়া বিরোধী, ডায়রিয়া প্রতিরোধী, এবং বিভিন্ন চর্ম রোগ প্রতিরোধী খাবার হিসেবে বিরাট ভূমিতে আছে।
এগুলো ছাড়াও পটলের অনেক উপকারী দিক নিচে তুলে ধরা হলো
ব্যাথা নাশক?
প্রাকৃতিক ব্যাথা নাশকহিসেবে পটলের জুড়ি মেলা ভার সাম্প্রতিক সময়ে প্রাণীর উপর এক গবেষণায় দেখা গেছে। মাথাব্যথা ও পেটের সংকোচনজনিত ব্যথায় পটল বেশ কার্যকরী এমনকি প্রচলিত ব্যাথা নাশক, এসপিরিন এর তুলনায় ৪১% থেকে ৬৩% পর্যন্ত কার্যকর ভূমিকা রাখে।
কৃমিনাশক হিসেবে কার্যকর?
পটলের কৃমিনাশক গুণ রয়েছে। প্রাকৃতিক কৃমি নাশক হিসেবে পটল এর বীজ অনন্য ভূমিকা পালন করে। বিশেষকরে পটল বীজ কৃমিনাশক ঔষধ পাইপেরাজিন সাইট্রেট এর মত বেশ কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
ডায়াবেটিসে বেশ কার্যকর?
অনেক ফার্মাকোলজিক্যাল গবেষণায় উঠে এসেছে যে পটলের বীজ এবং পাতা ডায়াবেটিস বিরোধী হিসেবে বেশ কার্যকর। সাম্প্রতিক সময়ে ইঁদুরের উপর গবেষণায় দেখা গেছে হালকা এবং মাঝারি মাত্রার ডায়াবেটিসে ও এর বিভিন্ন উপাদান খুবই কার্যকর।
আরো এক গবেষণায় উঠে এসেছে প্রতিদিন একনাগারে ২৮ দিন পর্যন্ত পটলের একোয়াস এক্সট্র্যাক্ট ১০০০ মিলি.গ্রাম। কেজি হিসেবে খেয়ে রক্তে ফাস্টিং ব্লাড গ্লোকোজ লেভেল, অ্যালকালাইন ফসফেট, ALT,AST, সিরাম ক্রিয়েটিনিন। ইউরিন সুগার, এলবুমিন কমানো সম্ভব হয়েছে ডায়াবেটিস রোগীদের কমন একটি রোগ। পেরিফেরাল ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি বা হাতে-পায়ে অবশষ অনুভব করা কমাতে পটল বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
- সামারি পটলের বীজ ও পটলের পাতা ডায়াবেটিসে খুব ভালো ভূমিকা রাখে এছাড়াও ডায়াবেটিস এর ফলে হওয়া পেরিফেরাল ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর ভালো উৎস?
পটলে প্রচুর পরিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ফ্রি র্যাডিকেল তৈরিতে বাধা দেয় এবং ক্ষতস্থান সারাতে সাহায্য করে। বিভিন্ন গবেষণায় পটলের ফল,লতা ও কান্ডে এন্টিঅক্সিডেন্ট, আন্টি ইনফ্লামেটরি এবং জ্বর প্রতিরোধী উপাদান পাওয়া গেছে।
এছাড়াও আর্সেনিকের ফলে মানুষের শরীরে হওয়া মায়োকার্ডিয়াল টক্সিসিটি প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
সামারি পটলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ফ্রী রেডিকেল প্রতিরোধ করে যার ফলে ক্যান্সার প্রতিরোধ হয়।
হজম ক্রিয়া স্বাভাবিক করে?
পটল কম ক্যালরিযুক্ত হলেও ভিটামিন ও ডায়েটারি ফাইবারের খুব ভালো উৎস এটি হজম ক্রিয়া স্বাভাবিক করার সাথে সাথে পেটের বাওয়েল মুভমেন্ট স্বাভাবিক রাখে।
পটল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে?
সাম্প্রতিক সময়ে কোষ্ঠকাঠিন্য অনেকেরই ক্রনিক সমস্যায় পরিণত হয়েছে সময় মত প্রতিকার না করলে তা বড়সড় সমস্যায় রূপান্তরিত হতে পারে। এই সমস্যা থেকে পরিত্রাণের জন্য হোটেলের বীজ খুবই কার্যকর।
সামারিঃপটল কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণে ও হজম ক্রিয়া স্বাভাবিক করতে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে?
ওজন বৃদ্ধি বর্তমান বিশ্বের একটি মারাত্মক সমস্যা বিভিন্ন ধরনের জাঙ্ক ফুড এবং ওয়েস্টার্ন খাদ্য অভ্যাস দিনকে দিন। অবেসিটি বা মুটিয়ে যাওয়ার মত সুদূরপ্রসারী সমস্যার সৃষ্টি করছে অধিক ওজন বৃদ্ধি, বা মুটিয়ে যাওয়া অনেক জটিল রোগের মূল কারণ যেমন:হার্টের রোগ,ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ।
পূর্বেই উল্লেখ করা হয়েছে পটল কম ক্যালরিযুক্ত ও উচ্চ ফাইবার যুক্ত খাবার তাই যারা ওজন কমাতে ইচ্ছুক তারা এই কম ক্যালরিযুক্ত পটল খেয়ে ওজন কমাতে পারেন।
পটল রক্ত পরিষ্কারক হিসেবে কাজ করে?
আয়ুর্বেদ চিকিৎসার শাস্ত্র মতে পটল রক্ত পরিষ্কার হিসেবে কাজ করে অর্থাৎ পটল শরীরকে ডিটক্সিফিকেশন এর মাধ্যমে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। সামারিঃ পটল রক্ত পরিষ্কারক ও ওজন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে। পটল কম ক্যালরিযুক্ত ও উচ্চ ফাইবার যুক্ত খাবার তাই যারা ওজন কমাতে, ইচ্ছুক তারা এই কম ক্যালরিযুক্ত খাবার খেয়ে ওজন কমাতে পারেন।
সাধারণ জ্বর কমায়?
রক্তের শর্করা বা গ্লোকোজ পরিমাণ কমানোর সাথে সাথে পটলের বীজ রক্তের অধিক পরিমাণে থাকা ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে বিশেষ ভূমিকা রাখছে। পটলের বীজ রক্তের LDL বা ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কলেস্টেরল বা HDL বাড়ায়।
সাধারণ জ্বর কাশি নিরাময়ে ভূমিকা রাখে?
সারা বছর অনেকেই বিভিন্ন ধরনের Flu তে আক্রান্ত হয়ে থাকেন আয়ুর্বেদ মতে এই Flu থেকে পরিত্রাণের জন্য পটল খুবই কার্যকরী। বিশেষ করে ইমিউনিটি বৃদ্ধি করার মাধ্যমে পটল আমাদের শরীরে এই কার্যকর ক্ষমতার প্রদর্শন করে। ভিটামিন সি অধিক পরিমাণে থাকার কারণে পটল সাধারণ সর্দি-কাশি ও জ্বরে বেশ কার্যকর। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে জ্বর কাশি নিরাময়ের ওষুধ হিসেবে বহু প্রাচীনকাল থেকে পটল ব্যবহার হয়ে আসছে।
সাধারণত কমন কোল্ড শরীরের জন্য খুব বেশি ক্ষতির কারণ না হলেও অনেক অস্বস্তির কারণ হয়ে ওঠে আয়ুর্বেদ চিকিৎসা মতে। এই সাধারণ জ্বর ও কাশিতে পটল বেশ ভালো ভূমিকা রাখে, এতে থাকা ভিটামিন সি সাধারণ জ্বর। কাসিতে বেশ কার্যকর ওষুধ হিসেবে পটল বহু আদি কাল থেকেই অধিক জ্বর,স্বরভঙ্গ ও মাথা ব্যথায় বেশ কার্যকর ভূমিকা রাখে।
পটলের রয়েছে আন্টি এজিং গুনাগুন?
অধিক উচ্চমাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন-ই ভিটামিন-এ ভিটামিন-সি থাকায়, তা ত্বকের কুঁচকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে ফলে ত্বক টানটান থাকে এবং শরীরে বয়সে ছাপ পরতে দেয় না।
সামারিঃ পটল রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমানোর সাথে-সাথে আন্টি-এজিং ও সাধারণ জ্বর কাশি নিরাময়ে গুরুত্ব পূর্ণ ভূমিকা রাখে।
- জন্ডিস ও লিভার ফাংশনের জন্য খুব কার্যকর?
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা শাস্ত্রে জন্ডিস ও লিভার এর কার্যকারিতা বৃদ্ধির জন্য পটল বিশেষ ভূমিকা রাখে এর পাতা বীজ এবং ফল লিভারের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- এন্টি ব্যাকটেরিয়াল হিসেবে কাজ করে?
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা শাস্ত্রে মতে ব্যাকটেরিয়া ঘটিত বিভিন্ন রোগে পটলের পাতা বীজ এবং ফল কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
রুচি বর্ধক হিসেবে কার্যকর?
অরুচির চিকিৎসায় বহু প্রাচীনকাল থেকে পটল গুরুত্বপূর্ণ পটলের বিভিন্ন পদ অরুচির নিরাময় কারক হিসেবে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। তাই আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা শাস্ত্রে বহু প্রাচীন কাল থেকে ব্যবহার হয়ে আসছে।
- সামারিঃ পটল জন্ডিস ও লিভার ফাংশনের বিভিন্ন সমস্যা ও মদ্য পানের ফলে হওয়া লিভারের বিভিন্ন রোগ নিরাময় সহ রুচি বর্ধক হিসেবে গুরুত্ব পূর্ণ ভূমিকা রাখে।
পটলের অপকারিতা?
আধুনিক গবেষণায় পটলের মারাত্মক ধরনের কোন অপকারিতা পরিলক্ষিত হয়নি তবে যাদের পটলে অ্যালার্জি আছে তাদের ক্ষেত্রে পটল পরিহার করে চলায় ভালো। তবে অধিক পরিমাণে খেলে পেটে বাতাস জমে এবং পেটে ব্যথা বা পীড়া হয়। অনেকের ক্ষেত্রে বমি বমি ভাবও হতে পারে তবে অধিক পরিমাণে একসাথে না খেলে মারাত্মক ধরনের কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা যায় না।
পটলের পুষ্টিগুণ?
পটল এর ১০০ গ্রাম এ যেসব পুষ্টি উপাদান থাকে সেগুলান নিম্নে উল্লেখ করা হল
- ১। হজমের উন্নতি ঘটায়: এই সবুজ রঙের সবজিটিতে ভালো পরিমাণে ফাইবার থাকে যা খাদ্য হজমে সাহায্য করে।
- ২। কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় করে: পটলের বীজ এমন একটি স্বাস্থ্যকর বীজ যা কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে এবং মল নির্গমনে সাহায্য করে।
- ৩। ওজন কমাতে সাহায্য করে পটলে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে।
পটল খেলে কি মোটা হয়?
পটল খেলে পেটও ভর্তি থাকে যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাঁদের জন্য অত্যন্ত উপকারী দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে পটল। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা খাবার হজম করতে সাহায্য করে, ১০০ গ্রাম পটলে কত ক্যালরি থাকে আবার ১০০ গ্রাম পটলে মাত্র ২০ ক্যালোরি থাকে।
- পটল খাওয়া কি ভালো পোটল/পারওয়ালের পুষ্টিগুণ
পারওয়াল খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি ভালো উৎস যা পাকস্থলীতে হজমকারী এনজাইমগুলিকে উৎসাহিত করে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারে।
পটলের বিচি খেলে কি হয় বীজের উপকারিতা?
পটলের বীজ শরীরে গেলে কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে থাকে পটল রান্নার সময়ে তার বীজগুলো ফেলে না দিয়ে। আরও একটি কারণে সেগুলো খাওয়া উচিত বিজ্ঞানীরা বলছেন, পটলের বীজের কয়েকটি উপাদান রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে, ফলে জ্বর-সর্দি-কাশিও কমে।
ওজন বাড়ায় কোন সবজি?
আলু, মিষ্টি আলু এবং অন্যান্য স্টার্চযুক্ত সবজির মতো খাবারগুলি কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের উচ্চ-ক্যালোরি উৎস প্রদান করে। সাদা বা বাদামী ভাত ক্যালোরি-ঘন এবং ক্যালোরি গ্রহণ বাড়ানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
পটলের ইংরেজি নাম কি?
পটল (ইংরেজি: pointed gourd, parwal/parval হিন্দি থেকে) এক ধরনের সবজি এই উদ্ভিদের বৈজ্ঞানিক নাম Trichosanthes dioica। এটি ভারতের পূর্বাঞ্চলে বিশেষ করে ওড়িশা, পশ্চিমবঙ্গ, আসাম, বিহার, উত্তর প্রদেশ এবং বাংলাদেশে ভাল জন্মায়।
এক প্লেট ভাতে কত ক্যালরি থাকে?
এক প্লেটে সাদা ভাতে ১৫০-২৫০ ক্যালরি থাকতে পারে, যা নির্ভর করে রান্নার ধরণ এবং ব্যবহৃত ঘি/তেলের পরিমাণের উপর। এটি সাধারণ ভাতে রঙ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার যোগ করবে, ক্যালোরি খুব বেশি না বাড়িয়ে।
পটল কি?
patol (Baybayin বানান নিকৃষ্ট বা অযোগ্য কাউকে লক্ষ্য করা বা মনোযোগ দেওয়ার কাজ এমন কারো সাথে লড়াই করার কাজ যিনি নিজেকে প্রতিহত করতে বা আত্মরক্ষা করতে অক্ষম। (কথোপকথন) প্রেমের ছলনা করা; কারো উপর আক্রমণ করা।
পটল শব্দের অর্থ কি?
লাউ হল Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্গত সবজির সাধারণ নাম আপনি এটি দেখতে কেমন তার জন্য বিশেষণের পরে লাউ ব্যবহার করতে পারেন, যেমন Pointed Gourd হল Patal, Round Gourd হল Lau, Bitter Gourd হল Karala (ucche), Snake Gourd হল Chichinga ইত্যাদি।
পটল কত ক্যালরি?
- শর্করা ২.২ গ্রাম
- প্রোটিন ২ গ্রাম
- ক্যালসিয়াম ৩০ মিঃ গ্রাঃ
- আয়রন ১.৭০ মিঃ গ্রাঃ
হিন্দু ধর্মে পটল কি?
ভারতীয় ধর্মগুলিতে, পাটালা (সংস্কৃত: पाताल, IAST: pātāla, অর্থ: যা পায়ের নীচে), মহাবিশ্বের ভূগর্ভস্থ রাজ্যগুলিকে বোঝায়। যা পার্থিব মাত্রার নীচে অবস্থিত পাটালা প্রায়শই পাতাল বা পাতাল হিসাবে অনুবাদ করা হয়।
পটোল অসুস্থতা ইংরেজি?
বেশ কিছু জনপ্রিয় উপভাষায় মৃগী রোগের নাম রয়েছে (সেবুয়ানোতে প্যাটোল, ইলংগোতে কুয়াপ, বিকোলানোতে বোন্টোগ। ইলোকানোতে কিসিউ) তবে বেশিরভাগই খিঁচুনি আক্রমণের বর্ণনা মৃগীরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য লেবেলও বিদ্যমান (বন্টোগন, কুয়াপন, মৃগীরোগ)।
পটল শব্দের অর্থ কি?
PATL মানে স্থায়ীভাবে গ্রহণযোগ্য ট্রান্সমিশন লোডিং
পটোল অর্থ কি
- পটোল /বিশেষ্য পদ/ সবজিবিশেষ
মৃত্যুকে পটল তোলা বলা হয় কেন?
পটল তোলার ইংরেজি প্রতিশব্দ Die, Kick the bucket, Croak- সবগুলোর অর্থই মারা যাওয়া আসলে কোনও ফলদায়ী পটল। গাছের সবগুলো পটল তুলে ফেললে গাছটি মারা যায়, সেই থেকেই এই বাগধারার প্রবর্তন। অন্যদিকে, চোখের অপর নাম অক্ষিপটল, মৃত্যু হলে চোখ বা অক্ষিপটল উপরের দিকে উল্টে যায়; তাই পটল তোলা শব্দের দ্বারা মৃত্যুকেই বোঝায়।
পটল খেলে মিলবে যেসব উপকারিতা?
বাড়িতে পটল রান্না হয়েছে শুনলে অনেকের খাওয়ার রুচিই চলে যায় বেশির ভাগ মানুষের কাছে এই পটল অনেক অপছন্দের একটা সবজি। কিন্তু এই পটল নিয়মিত খেলে এমন এমন কিছু উপকার পেতে পারি যার জন্য আমরা লাখ টাকা খরচ করতেও রাজি থাকি।
কোষ্ঠকাঠিন্য কমে?
পানি কম পান করলে ও ভাজাপোড়া-চর্বিযুক্ত খাবার বেশি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দেয়। প্রতিদিন পটলের তরকারি খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি মিলতে পারে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে?
পটলে ভিটামিন এ, বি ১, বি ২, সি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো উপাদান আছে, যা ইমিউনিটি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, এছাড়া এই সবজিতে থাকা ফাইবার হজমের সমস্যা থেকেও মুক্তি মেলে।
- রক্ত পরিষ্কার রাখে?
রক্ত পরিষ্কার রাখতে পটলের জুড়ি মেলা ভার। এতে ত্বকের সমস্যা থেকেও মুক্তি মেলে ত্বকের সংক্রমণ এড়াতে অবশ্যই ডায়েটে রাখুন পটলকে।
ত্বক ভালো রাখে?
নিয়মিত পটল খেলে সহজেই ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলো এড়ানো যায় পটলের মধ্যে ভিটামিন এ ও সি আছে, আর এই দুই পুষ্টি ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
পোস্ট ট্যাগ?
আমাদের সুপরিচিত ও জনপ্রিয় এই সবজিটি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী জেনে বা না জেনে অতি প্রাচীনকাল থেকেই। আমরা এই সবজিটি খেয়ে আসছি আয়ুর্বেদ চিকিৎসা শাস্ত্রে ও পটলের গুরুত্ব অনেক। তাই আসুন পটলের সঠিক গুন জানার পরে আমাদের খাদ্য তালিকায় নিয়মিত এই সবজিটির রাখি, এবং এর গুণের মাধ্যমে উপকৃত হয়ে অনেক রোগ প্রতিরোধ করি।
শেষ কথা?
পটলের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কিত আমাদের আর্টিকেলটি কেমন লাগলো কমেন্ট সেকশনে জানান। এছাড়াও আর কি কি বিষয় জানতে চান তাও জানাতে পারেন। আপনার সুচিন্তিত মতামত আমাদেরকে অনুপ্রাণিত করবে।
লেখকের মন্তব্য?
লেখার মধ্যে ভাষা জনিত কোন ভুল ত্রুটি থাকলে অবশ্যই ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন আর উপকৃত হয়ে থাকলে অবশ্যই Comments করে জানিয়ে দিবেন,সবাইকে ধন্যবাদ আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম হাজির হবো আরও নিত্য নতুন টিপস নিয়ে আমি রবিউল ইসলাম আসসালামু আলাইকুম।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url